Dünya Mutfaklarından örneklerle yazı dizimiz devam ediyor. İşte size enfes İngiliz mutfağına özgü bir yemek tarifi: "Shepherd's Pie" (Çoban Pastası)

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (kuzu veya dana)
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 havuç, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı un
• 400 ml et suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Tuz ve karabiber
• 800 gram patates, soyulmuş ve doğranmış
• 75 gram tereyağı
• 75 ml süt

Yapılışı:

1. Kıymayı orta ateşte büyük bir tavada kavurun. Kavrulmuş kıymanın içine doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

2. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.

3. Unu ekleyin ve karıştırarak unun kavrulmasını sağlayın.

4. Et suyu, domates salçası ve Worcestershire sosunu ekleyin. Karışımı karıştırın ve kısık ateşte sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri ezin, tereyağı ve süt ekleyerek pürüzsüz bir püre elde edin.

6. Fırın kabına kıymalı karışımı yayın ve üzerine patates püresini düzgünce yayın.

7. Üzerini bir spatula veya çatal yardımıyla düzeltin ve üzerine çizikler atın.

8. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

9. Sıcak servis yapın ve keyfini çıkarın.     AFİYET OLSUN 

YAZARIN DİĞER YAZILARI